除了闻一下有没有腥臭味之外，挑选生蚝时还要观察它的两面。生蚝的其中一面是鼓起来的，鼓起来的这一面越饱满，里面的蚝肉就会越肥嫩鲜美。[详细]
生蚝和鲍鱼都是海鲜，因此若想好吃的话，那当然要“鲜”，也就是选择活的才是最好的。除此外，生蚝和鲍鱼的选购方法还要注意些什么呢？[详细]
选择活的生蚝。在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝；若是连关壳的力气也没有的，想必是已经一命呜呼了。[详细]
生蚝和鲍鱼的食用方法很多，生蚝可以做成芝士蒜蓉焗生蚝、生蚝豆腐羹食用，鲍鱼可以做成西兰花鲍汁扣鲍鱼食用。下面就来看看这三种美食的做法吧！[详细]
天气渐热，夜宵档、烧烤摊上，爱吃海鲜的人，必点生蚝，碳烤生蚝、蒜蓉生蚝……想想就很美味！生蚝也叫蚝或海蛎子，被誉为“海中牛奶”，咸淡水交界产的生蚝尤其肥美。那生蚝除了好吃还有什么好处呢？除了烤还有哪些吃法呢？食用时需要注意什么呢？具体的一起往下看吧！[详细]
生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。[详细]