各种汤品对我们的身体健康都会有很大的帮助，尤其是鱼汤更加不容错过的养生进补美食。可是，鱼汤的种类有很多，分别都有哪些烹饪的技巧呢？接下来，教教大家要如何烹饪鱼汤最美味营养吧。[详细]
平时做鱼汤，都是选择用鱼头来做，喝汤可以滋补身体，还能补水，那么你平时做的鱼汤为什么有腥味呢？要想做鱼汤没有腥味，那该怎么做呢？[详细]
甲鱼大多长有黄膏，黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。[详细]
将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度捞出。放凉后，，用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。[详细]
将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可。[详细]
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，但腥味很小。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。中医认为干贝可以治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。[详细]