都说红酒是酒中“贵族”，红酒中富含多种营养元素，长期饮用可谓好处多多。我们在经过商店里，买红酒的旁边都有一个标识其年份的标签，显示的是红酒生产出来的年月。那么红酒年份越久越好吗？[详细]
菲哪个年份的最好呢？很多人在接触拉菲红酒的时候，都会首先考虑这个问题！其实，对于真正的鉴赏家来说，好年份固然完美，但差年份的拉菲红酒或许更有个性。[详细]
老酒是指存放至少达到一周年以上，而且没有发生变质的米酒，有些地方把已超过4到5个月的糯米红酒称为老酒，刚刚酿成的酒称为浅酒。糯米红酒性温，味甘，气味芬芳，是餐桌上的佐餐常用酒，也是作菜时常用的料酒。[详细]
在葡萄酒已经日益成为中国餐桌和宴席“常客”的今天，一向被视为西餐式餐饮文化代表作的法国葡萄酒，也正在进入越来越多普通中国人的日常生活。不过，经历了千年漫长发展史的法国葡萄酒毕竟是一个种类繁多的庞大家族，并且衍生出独有的法国葡萄酒文化。国内消费者在接触琳琅满目的法国美酒时，难免会摸不着头脑。这时，就需要位具有权威专业性能选酒知识的“高人”来为国内消费者指点迷津。 [详细]
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。[详细]
看。把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡，越老颜色越暗。（紫色代表1-2年，宝石红3-8年，石榴红8-15年，砖红代表着15年以上的酒龄）[详细]