韭菜是一种味道鲜美、清甜可口的蔬菜，有散瘀、解毒、益肝健胃等等功效。韭菜的品种很丰富，有叶韭、根韭等等而且韭菜全身都可以被食用。既然韭菜的各个部分都可以食用，那头茬是不是也一样呢？[详细]

韭菜是我们日常餐桌上的常见蔬菜，其具有补肾温阳、润肠通便的食疗作用。头茬韭菜就是指新的一年开春之后才长出来的韭菜，有的人说，开春刚刚生长好的韭菜非常的新鲜嫩绿，清甜爽口，也非常的鲜嫩可口，不需要放什么调料，简单的放盐一炒就已经是美味了，是最好吃的韭菜。但也有人说，头茬韭菜是“毒药”，最好不要吃，为什么存在这么极端的说法呢？头茬韭菜真的有毒吗？[详细]

众所周知，韭菜是我们日常生活中常吃的蔬菜，其营养丰富，具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的食疗作用。但是，很多人吃韭菜都不会吃头茬，这是为什么呢？头茬韭菜，是韭菜根经过冬季，在春暖花开时长的“头刀韭菜”，其特点如下：[详细]

众所周知，韭菜是我们日常生活中常吃的蔬菜，其营养丰富，具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的食疗作用。但是，很多人吃韭菜都不会吃头茬，这是为什么呢？[详细]

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是天然的“*”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处於领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。 [详细]

[调料] 韭菜1Kg﹐辣椒面1杯﹐生姜30g﹐蒜80g﹐鲥鱼酱汁1杯﹐白糖1大勺。韭菜洗净﹐切半。在倒出的酱鲥鱼汁里放辣椒面﹑生姜﹑白糖做佐料﹐拌韭菜装在缸里。[详细]