将嫩豆腐切成2cm见方的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火氽透（约3分钟），然后捞出沥干水分。牛肉剁成细末。蒜苗洗净切成1cm长的小段。豆瓣酱和豆豉一起剁成细碎。[详细]
豆腐（南）：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。[详细]
辅料：油适量 ；剁椒适量 ；青蒜适量 ；葱适量 ；胡椒粉适量；[详细]
橄榄油 适量、盐 半小勺、味精 适量、白砂糖 一小勺、番茄酱 适量、葱 半根、姜汁 数滴。[详细]
臭豆腐的做法。臭豆腐是一种极具特色的休闲风味小吃，源远流长，古老而传统，臭豆腐其名俗气，外陋内秀，平中见奇，风味迷人，闻着臭，吃着香的经典口号更是耳熟能详了。[详细]
用料：豆腐、猪肉末、蒜、老抽、豆瓣酱、姜、花椒粉、酱油、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）。[详细]