核桃，又称胡桃，是世界著名的四大干果之一。核桃含有丰富的营养素，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质等多种元素。是一种老少皆宜的滋补品。[详细]

核桃酥是中国著名小吃，原名核桃糕。北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、天津，广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。[详细]

鸡脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，猪油150克，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，湿豆粉35克，生姜、葱各10克，香油5克，白糖7克。[详细]

主料： 黄油；（90克） 低筋面粉；（100克） 细砂糖；（50克） 核桃仁；（50克） 调料 黄油；（25克） 清水；（90克） 可可粉；（25克） 细砂糖；（80克） 香草精；（数滴） 盐；（1茶匙） 鸡蛋；（2个） 糖粉；（少许） 厨具 电烤箱、煮锅。[详细]

核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。[详细]

将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出，晾凉后去骨，切成2块。将鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。锅内放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。[详细]