人人都说北方的女孩最漂亮,这些除了因为人杰地灵很大程度上是因为他们爱吃辣。辣椒里面的辣椒素对身体是有良好的健康作用,而且可以起到美容的效果。[详细]
有的人无辣不欢,可谓是辣并快乐着。但快乐之后刺痛的舌头、有灼烧感的消化道,实在令人不舒服。于是,很多人靠牛奶来解辣,牛奶到底能否解辣呢?[详细]
■ 科普食客[详细]
很多人家里都会备上很多牛奶,因为牛奶的营养价值非常丰富。牛奶在生活中也是有很多用法的哦,比如解辣,去油渍 等。我们一起去了解一下。[详细]
有人组织了20多个志愿者,用实验来比较不同“解辣”方法的有效程度。结果发现,被“辣”之后,用水漱口有一定作用,而且冰水比常温水更加有效。不过,如果与牛奶相比,牛奶的效果就要好得多。原因可能是,牛奶中含有大量的酪蛋白。酪蛋白是一种很好的乳化剂,可以很有效地把疏水物质包裹起来带走。研究还进一步发现,不同的牛奶差别不大,倒是温度的影响更大一些。总的来说,低温的全脂牛奶效果最好。[详细]