如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。[详细]
有些豆芽是用化学药剂泡的，根部毒素多，最好去掉，而且根须也不好吃，去掉更嫩，豆芽根部口感差，不去根影响菜的美观度，根不多为纤维组织，不易消化，营养成分不高，所以在自己家里面吃的时候要是要去除根部。[详细]
这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素。[详细]
新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后，皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛，个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。[详细]
很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害。[详细]
毒豆芽遭翻案，有毒变无毒。近日，辽宁省葫芦岛市连山区人民法院近日改判“无根豆芽”芽农无罪。这让对“无根豆芽”的争议画了个休止符，也意味着“无根豆芽”安全性“尚无结论”的科学判断，得到了司法尊重和认可。6-苄基腺嘌呤、赤霉酸很久以来都是毒豆芽的代名词。很多人认为这两种物质会导致性早熟，甚至会导致胎儿畸形。但如今，新的说法认为这两种物质都是低毒的药物。“毒豆芽”到底还有没有毒，对这事儿到底该咋看？[详细]