要在菜肴临出锅前加入味精。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。长期积聚体内可造成心跳加速、手颤抖、失眠等不良反应。[详细]
味精做为能增加食品的鲜味，引起人们食欲的一种调味剂，是每家每户厨房的必备品。可是不是每款菜肴都可以放味精，如果使用不当，甚至还会危害到我们的身体健康。[详细]
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。[详细]
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。[详细]
味精是我们厨房里很常见的调味品之一，很多人都知道味精对人体是有危害的，不宜多吃。与此同时，有5种菜是一定不能放味精的哦，快来一起看看都有哪些菜肴吧。[详细]
味精是厨房最常见的调味品之一，而在民间有说法认为味精对我们的健康是有危害的，应该杜绝吃味精。其实，适量的吃味精是可以的，但是，在5种情况不宜放味精的。下面来看看是怎么回事吧。[详细]