随着人们生活水平的提高，猪肉已经成为人们餐桌上的常客。对于消费者而言，吃猪肉不仅要吃出花样，吃出美味，更要吃得健康、吃得放心。尽管现在社会对猪肉监管严格，但注水猪肉的问题仍未杜绝。陆陆续续能听到一些骇人听闻的报道，媒体曝光了一些不法猪贩强制给猪注水，使其增重来谋取更大利益。那么如何鉴别注水猪肉呢？[详细]
很多不良商家为了增加肉类体重，在很多畜类家禽上屠宰场之前注水，这样的注水肉看起来很鲜嫩，很好看，但营养价值却是大打折扣，怎么辨别注水肉呢？我们一起来看看吧。[详细]
猪肉是我国每年消耗量最大的肉类。猪肉的口感以及猪肉的营养结构都比较符合我国人民的需求，而且猪肉价格适中，比羊肉和牛肉要便宜得多，因此每年的消耗量巨大。。猪肉分为土猪肉和饲料猪肉，土猪肉是通过传统的猪食，也就是通过传统工艺煮的主食来饲养长大的猪。[详细]
知情人士表示，做手脚的屠牛者一般要给牛注3次水。第一次是屠宰前给生牛强行喂水，直到生牛因为腹胀躺倒在地，不能动弹；第二次是在刚刚屠宰生牛后，向牛的心脏注水；第三次是在将牛分割后，通过牛腿、牛头、牛肚等部位的大动脉血管注水。[详细]
猪肉是生活中常见的一种肉制品，做法有很多，如炖肉，炒肉，蒸着吃等等，根据不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，后丘肉，五花肉等等，今天为大家介绍的就是五花肉，那么五花肉有哪些特点呢?又有哪些食用方法呢?[详细]
知情人介绍说，孟舍新菜场是滨海当地最大的猪肉批发集散地，“注水猪肉”就是通过该菜场输入滨海县城，再上到居民的餐桌上，当地的“小刀手”称这种“注水猪肉”叫“水货”。“现在整个市场上注水注胶肉，占整个滨海猪肉市场的60%到70%，他们主要的进货渠道，一是在本省以涟水‘水货’为主，在山东主要以临沂和日照这两个地方的‘水货’比较严重。” [详细]