随着人们生活水平的提高，猪肉已经成为人们餐桌上的常客。对于消费者而言，吃猪肉不仅要吃出花样，吃出美味，更要吃得健康、吃得放心。尽管现在社会对猪肉监管严格，但注水猪肉的问题仍未杜绝。陆陆续续能听到一些骇人听闻的报道，媒体曝光了一些不法猪贩强制给猪注水，使其增重来谋取更大利益。那么如何鉴别注水猪肉呢？[详细]

知情人介绍说，孟舍新菜场是滨海当地最大的猪肉批发集散地，“注水猪肉”就是通过该菜场输入滨海县城，再上到居民的餐桌上，当地的“小刀手”称这种“注水猪肉”叫“水货”。“现在整个市场上注水注胶肉，占整个滨海猪肉市场的60%到70%，他们主要的进货渠道，一是在本省以涟水‘水货’为主，在山东主要以临沂和日照这两个地方的‘水货’比较严重。” [详细]

猪肉是生活中常见的一种肉制品，做法有很多，如炖肉，炒肉，蒸着吃等等，根据不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，后丘肉，五花肉等等，今天为大家介绍的就是五花肉，那么五花肉有哪些特点呢?又有哪些食用方法呢?[详细]

知情人士表示，做手脚的屠牛者一般要给牛注3次水。第一次是屠宰前给生牛强行喂水，直到生牛因为腹胀躺倒在地，不能动弹；第二次是在刚刚屠宰生牛后，向牛的心脏注水；第三次是在将牛分割后，通过牛腿、牛头、牛肚等部位的大动脉血管注水。[详细]

猪贩子为了让猪多卖点钱，给猪灌水后再拉去屠宰场。而在潮州饶平，猪贩子不仅给猪灌水，还灌入泥沙，最终，这些灌水灌沙猪肉进入市场，坑害消费者的利益。南方电视台《今日一线》近日曝光了这一黑窝点。[详细]

人类食用含“瘦肉精”的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。[详细]