贫血患者少吃：柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。[详细]
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。[详细]
糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。[详细]
对于妊娠期间的女性而言，适当吃点柿子本身对健康是很有帮助的。但是由于柿子性凉，如果一次性食用过多，恐有引起意外注产之嫌，因此日常在吃柿子时还要注意控制量，一般以一餐不超过一个为宜。另外柿子有涩味，同时还具有很强的收敛作用，因此如果一次性吃太多，可能还会加重妊娠期便秘，因此准妈妈日常在吃柿子时一定要特别注意控制量。[详细]
柿子中含有较多的糖分，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨等更有饱腹感。吃过多的柿子容易影响食欲，而且对牙齿和口腔都有不利影响。柿子中的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收有影响，大量吃柿子容易导致消化不良。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子1个左右为宜。[详细]
空腹时胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成分，如与胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。[详细]