辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。[详细]
辣椒的营养价值:辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾。辣椒含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱。另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。[详细]
红辣椒是人们常用的一种配料,它具有调味和给菜肴美容的作用,一道菜里面加上几颗红辣椒整道菜都显得更有精神了。红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒大约含有5000个国际单位的维生素A,是青辣椒维生素A含量的9倍,可满足成年人的每天需求量,此外,红辣椒中含有的维生素C是青辣椒的2倍,而维生素C是与癌细胞作战的勇士。[详细]
每100克含水分85.5克,蛋白质1.9克脂肪0.3克,碳水化合物11.6克,钙20毫克,磷40毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.43毫克,维生素C171毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。[详细]
哑巴辣椒是潍坊的一道传统美食,也是一道好吃不贵,有主食有配菜的地方特色菜。哑巴辣椒因厨师是哑巴而得名。[详细]