卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。[详细]
卷心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香肠切断后在横截面划十字花刀；[详细]
研究发现，卷心菜及菠菜等蔬菜中，叶酸含量极高。其中，每100克卷心菜所含叶酸量达到240微克，是蔬菜类中含叶酸量是最高的。另外，卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。[详细]
卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名洋白菜。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型，16世纪开始传入中国。[详细]
锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。[详细]
卷心菜是十大超级健康蔬菜之一，富含大量维他命C和食物纤维，每一百克的热量也只有23卡路里。在每天的饮食中充分利用，可以将摄取的热量降低。控制每天摄取的热量，卷心菜还被誉为天然“胃菜”，有助于治疗胃溃疡及十二指肠溃疡。 [详细]