鲫鱼含有优质蛋白、脂肪、钙和铁等营养元素，还含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸等有益成分，不仅营养价值高，还有显著的补虚通乳和瘦身美肤等养生功效。不过并不是任何人都能吃鲫鱼，食用鲫鱼时还要注意搭配禁忌，宰杀鲫鱼后最好放置两小时以上再煮食。[详细]
将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。最后调入盐和少量胡椒粉调味。[详细]
汉字中的“鱼”和“羊”结合在一起为“鲜”字。羊肉鲫鱼汤属江苏风味，制法独特，取鱼之汤，煮羊之肉，不腥不膻，是汤中的佳品。此汤味道鲜美，益气血，补虚痨，最适合冬日食用。以善饮汤为名的粤人不妨一试。 [详细]
腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）。坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过。[详细]
老火靓汤不是经常煲，一般三滚两滚的汤又没什么味道，但鲫鱼木瓜汤是例外，它只属于滚汤系列，但几分钟就可以煲出一煲美味的靓汤，肉质细嫩的鲫鱼，除了含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，加上木瓜的营养丰富，两者煲汤真是一绝配。[详细]
此菜含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质。鲫鱼温中补虚、健脾利水，小葱发汗，通二便，下乳汁，是乳母的一种营养菜肴。[详细]