俗话说,“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”,鱼因其美味和营养,深受大众喜爱。全国各地各式各样的吃鱼方法,更是让鱼备受追捧。但是最近,这种美味的食材受到了一些人的质疑,有传言称,鱼头和鱼皮是鱼身上蓄积汞最多的部位,如果吃了鱼的这些部位,就等于吃了毒药。这种说法正确吗?鱼头、鱼皮还能吃吗?[详细]
植物油温5成热,放入鱼头翻炒1、2分钟,一次倒入足量的热水,放入姜片煮沸,水开后,保持大火煮5分钟,转中火煮15分钟后再转小火煮10分钟,这样熬煮的汤味道更浓郁。[详细]
鱼腩,鱼腩鱼腹处鱼油含量较高,鱼油中含丰富的DHA对大脑发育很有帮助。鱼油中的自由基可以清除体内的杂质,起到润肠的作用。[详细]
在锅内让入足够的油,等油热之后放入鱼炸一会,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉。[详细]
功效:健脑,补肾,心力衰竭者可以多食用,风热生疥者不宜食用。[详细]
用油少许起锅,把鱼头放在锅中煎透,加入料酒,铲起,放在炖盅内,加入精盐、味精、生姜块和适量清水,上笼蒸煮约30分钟,取出,撒入胡椒粉即成。[详细]