对于黑米，相信很多人还是比较陌生的，我们平时并不常食用，这与我们平时食用小米，大米，糯米有很大的不同。这个不同也不不仅仅是黑米的黑色与金黄色的小米，纯白的大米的颜色不同，它的营养价值也并不一样。其实黑米也是糯米的一种，它是一种药、食兼用的大米，在广东地区常用于糖水中。[详细]

紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推荐的烹饪方法是紫菜虾皮蛋汤，因为虾皮也是补钙的佳品。[详细]

女性怀孕后通常爱吃酸的东西。但医生提醒孕妇，吃酸也要讲究科学性，酸菜等腌制品对母体胎儿无益，不宜使用。[详细]

鸡鸭鹅等家禽往往带有沙门氏菌，其中以卵巢最为严重。因此，蛋壳表面和蛋黄及蛋白均有可能受到沙门氏菌的感染。其他细菌、霉菌等也可通过蛋壳的细孔进入蛋内，特别是当外界温度骤变时更易发生。此外，蛋壳受到破损，可使蛋腐败变质，食用后人体也将受到细菌感染而得病，引起食物中毒，而且生鸡蛋也不易消化。 [详细]

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且含有丰富的膳食纤维，对于降胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化等有很好的作用，并且它利水排湿，十分受欢迎。但要提醒大家：冬瓜性寒凉，冬季不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。[详细]

柿子成熟后，鞣酸便存在于柿子皮中，这种物质在胃酸作用下，与蛋白质发生作用生成沉淀物--柿石，将引起各种疾病。[详细]