各物分别洗净。白菜干切段；节瓜刮皮毛，切块；猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。[详细]

蛏子富含锰、锌等微量元素，配以莲子肉煲猪肉，醇香可口，能温补脾胃、止汗养肾和补充锰元素，为时下考生和少年儿童的靓汤，亦男女及老人皆宜。[详细]

“荫菜”是用耙齿萝卜以风干方法制成的。耙齿萝卜所含的氨基酸、糖分、粗纤维、碳水化合物等都比一般萝卜高，因而荫菜干是极补之物。用以煲牛展，能去肝火、益肺养颜，当地还用以治小儿百日咳。[详细]

深冬寒冷，南方气候特别干燥，今日靓汤宜白菜干无花果煲猪肉。白菜干是白菜晒成的干品，保持白菜清热除烦、通利肠胃、下气消食的功效，且较之不寒凉。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴、催乳之功。猪肉入汤甘香清润，用“瘦物”白菜干配猪肉尤其适宜。此汤能润燥滋阴补益，清润可口，男女老少皆宜。[详细]

这次做的是萝卜干，说实在的，没泡发时看着一片片白白的，还真分不清楚是什么，我想就先泡了再说吧，于是泡了一小把，泡发以后，才看出来原来是萝卜干，以前只知道用萝卜干做咸菜，但这种是很薄的那种干，我想做咸菜不一定会好吃，所以就想炒着吃，临时想起来还有个新买的小砂锅没用过，不如做个干菜煲吧，刚好有煮牛肉的清汤，加两勺在菜干里，一定会更好吃。[详细]

白菜干为岭南地区闷热日时常用之品，其性微寒，味甘，具有养心调血、通利肠胃、清肺热的功效。猪肺味甘，性平，入肺经， 《本草图经》载其有补肺之功效。两者合而为汤，具有清肺热、补肺气之功效。除此之外，汤中加入蜜枣、桔梗、白果等辅料，更添润肺下气止咳之作用。[详细]