其实,这种解冻方法是不妥当的,因为热水只能使冻鱼表皮受热,热能并不能很快传导进去,这样不但不能使冻鱼很快解冻,反而容易使鱼的表皮烫熟,使蛋白质变性,引起表皮变质。解冻海鱼最好的办法就是将冻鱼放在冰箱冷藏室慢慢解冻,或者直接浸泡于冷水中。[详细]
速冻面米食品是随着人们生活水平的提高,生活节奏加快,冰箱、微波炉的普及而快速发展起来的方便食品。它是以大米、小麦粉等粮食为主要原料,由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分别组成馅料,采用速冻工艺加工制成并在冻结条件下运输、贮存及销售的产品。[详细]
为了保持肉类新鲜,将肉放在冰箱里冷冻,但是等到要吃的时候却面临解冻的麻烦事,每次都要耗上好长时间。肉类怎么快速解冻呢?[详细]
在将肉类购买回家后,我们都会放到冰箱里冷冻,然而在食用时要如何快速解冻却成了难题,有什么好方法可以做到呢?今天,不仅要接受快速解冻冻肉的方法,还有烹饪冻肉的小技巧介绍给大家,别错过了。[详细]
解冻完一块肉,吃不完就再冻上,你做饭时是不是也喜欢这样?然而,记者实验证明,这种做法很不科学!同一块鲜肉反复冷冻解冻四次,菌落总数竟暴增15倍!专家建议:#!好是把一大块肉切成每次可以食用完的小份量保存起来,不要反复冷冻解冻![详细]