锅内放上竹垫,注入清水,加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱段、姜片,用洁净纱布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香装起,扎好口,放入锅内烧沸,改用小火熬约40分钟。待各种香料充分出味后,放入煮过、洗净的猪头肉,烧沸,改用小火煮约3小时,待猪头肉熟烂,捞起冷却。[详细]
下蒜心一起翻炒至断青,放些红椒丝,溜点水,用盐、生抽、糖、味精调味;[详细]
香喷喷的卤制猪头肉,竟然产自污水横流、苍蝇乱飞的黑作坊。而且,用来给猪头拔毛的竟是熬得像沥青一样的松香。28日,接到市民举报后,记者展开暗访,并联系质监部门,捣毁了这个日产几百斤猪头肉的黑作坊。[详细]
随着“二月二”将近,猪头肉在市场上销售火爆。那些价格低廉,颜色鲜亮的猪头肉是怎么生产出来的?根据市民的举报,记者近日跟踪暗访发现,那些烀得烂乎的猪头肉是加了亚硝酸钠,红润的色泽是胭脂红色素,咸淡是用工业盐调出来的。[详细]
猪头肉是大家比较熟悉的猪的头上的肉,猪头肉比较鲜嫩,它富有丰富的营养价值,并且味道极美的食物。那么什么人不能吃猪头肉呢?[详细]
有不少人喜爱吃猪头肉,尤其是男人下酒时吃猪头肉,简直算得上是绝配。猪头肉的营养价值,还是很丰富的,适量食用对身体健康是有益的,猪头肉拥有一些对人体有益的营养,主要体现在以下几个方面。[详细]