超级方便简单的一道菜,注意盐不用太多,猪肉做也基本一样。蒜苗别炒太久,容易老。[详细]
将2大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用2大匙油炒蒜苔,并加调料(2),放入辣椒丝同炒。[详细]
鸭肠洗净后切丁、用开水加料酒焯透后捞出。蒜苔切小段、红椒切丁、葱姜切末备用。盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。下入蒜苔、红椒、玉米大火煸炒至蒜苔断生后入碗芡。[详细]
入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味搜索精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)[详细]
用料 :蒜台 300克 /腊肉 50克;干红椒 3个 /红椒 1个;姜 少量 /八角 一个;花生油 2大勺/ ;生抽 1大勺;盐 适量 /鸡精 少许;[详细]