干香菇煎汁:缓解发烧有研究表明,香菇的成分中含有抗毒物质,而把干香菇煎成汁饮用,自古以来就被日本人看成是治疗初期感冒的良药,对缓解感冒初期发烧、咳嗽等症状很有帮助。症状与此类似的家庭不妨试试这种食疗法。[详细]
我们都知道,烹调时用的干香菇要先泡发再用,而泡香菇的水自然也像往常一样直接倒掉。然而,这种做法会造成很大的营养浪费。[详细]
你知道韩国主妇怎么挑选干香菇吗?[详细]
很多人在泡发完干香菇后,会将水倒掉,这样做其实很可惜。国家二级公共营养师舒兰婷说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会溶于水中,如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土,然后再浸泡香菇,这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓,不额外添加作料味道也很鲜美,营养价值也更高。[详细]
在膳食营养建议中,适量的进食菌类食物就如蔬菜水果般,同等重要。不过,菌菇类食物清洗起来往往没那么简单。用水浸泡之后也不一定能够洗干净沙子。水健康频道提醒,香菇不能过度浸泡,洗太干净了营养反而流失过多。那么,香菇该怎么洗?水健康频道这就教你香菇清洗法以及干香菇快速泡发法。[详细]
干香菇都有哪些营养价值呢?干香菇对我们的心血管会有很多的好处,是可以常吃的食物,但是很多人并不知道要怎么吃干香菇。下面就来一起了解了解干香菇的营养价值和吃法吧。[详细]