把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色),水温应保持在20~25℃,浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售,不宜久存,因它易腐烂。[详细]
浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒,如高梁酒、汾酒或二锅头,这类白酒的酒味比较纯正而无杂味,泡出来的柿子酒味道正。[详细]
研究人员采摘三成熟的柿子处理后制成干燥粉末,然后按粉末占饲料总量10%的比例将其掺入高脂肪、高热量的饲料中,并喂给实验鼠。14周后,这些实验鼠与饲料中不含青柿子粉末的对照组实验鼠相比,其血液中胆固醇的含量低大约23%。[详细]
青提子是葡萄中的一种,除了青提子以外还有红提子,提子一度被称为是美国葡萄,提子比起一般的葡萄来说,果肉更加厚实,吃起来感觉也是非常不错的。青提子含有的营养元素很多,这些元素能够给人体补充维生素,是一种口感好且营养高的水果,很多人都喜欢吃青提子。[详细]
柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高 1 ~ 2 倍左右。假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素 C ,基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。 [详细]