剩饭剩菜舍不得倒掉,家住肥东的李大爷吃后拉了肚子。今早6点多,李大爷因严重腹泻被送到安医大一附院治疗,被诊断为轻度食物中毒,和他吃剩菜剩饭有关。[详细]
剩菜剩饭要怎样保存和加热才不会有危害呢?尤其是在天气炎热的夏季,保存剩菜剩饭更加需要特别谨慎。为了全家的健康,今天就来学两招,看看剩菜剩饭的正确保存和加热的方法是怎样的吧。[详细]
勤俭节约是中国的传统美德,很多老年人不舍得把剩饭菜倒掉,等第2天早晨热热再吃。然而剩饭菜中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐本身不致癌,不过进入体内后会转化成亚硝胺,亚硝胺是二类致癌物质,可引发胃癌、肝癌以及鼻咽癌等,所以有的剩饭菜不能碰。[详细]
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8—10个小时,就应该算隔夜了。我们经常看见说吃隔夜菜导致食物中毒,其实隔夜菜导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物,如亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。那么,我们应该如何处理隔夜菜呢?[详细]
某媒体报道,家住扬州宝塔新村的戴先生不久前被查出患上胃癌,而之前其母亲和妻子也相继于今年查出患上肠癌和胃癌,一家三口同时患癌,究竟谁是背后“元凶”?专家把目光放在了剩饭剩菜上。长期食用隔夜菜、霉变的食物容易摄入过多的亚硝酸盐,容易诱发消化道癌症。[详细]
一家三口人相继被查出癌症,这么不幸的事就发生在扬州市宝塔新村戴先生家。戴先生去年刚从柴油机厂病退回家,就被查出患上了胃癌。他的老母亲和妻子也于今年相继被查出肠癌和胃癌。对此,苏北医院医生推测,病因很可能与他全家长期吃剩菜剩饭以及霉变食物有关。[详细]