泰国香米、珍珠米、水晶米……市场上的大米名称让人眼花缭乱,大米名称不同,价格也悬殊,包装精致、“有来头”的大米动辄就要20多元一斤。有专家介绍,“花样”大米大多是商品名称,要想做出香喷喷的米饭,最重要的是要选好大米的品质。我国国家标准GB1354-86规定,各类大米按加工精度分等级。所谓加工精度是指糙米皮层被碾去的程度或留皮程度。目前,大米按加工精度不同,分特等、标一、标二、标三等级。[详细]
将洗净的锅置于火上,放入少许清水,烧开,加白糖溶化后,把芝麻杏仁米糊缓缓倒入,拌成糊状。注意此时一定要不断地搅拌,以免糊锅底。熟后即可供食用。[详细]
我们的三餐离不开大米,但是很少有人知道,大米里面淀粉含量有多少?其实,大米的主要成分就是淀粉,大概占到了百分之七十到百分之八十。除了淀粉以外,大米中还含有蛋白质,脂肪,维生素,磷,铁,亮氨酸,苏氨酸,异亮氨酸等营养物质,下面就一起看看大米的淀粉含量。[详细]
大米来减肥的—— [详细]
大米中的淀粉和大米蛋白质结合很紧密,用简单的水洗方法是不能将它们分离开来的。因此,单纯地以大米为原料来制取大米淀粉是不经济的。由于大米蛋白的营养价值高,并且是一种很好的植物蛋白质,对人体十分有益,它的氨基酸配比很适合人体保健需要。[详细]
大米中的淀粉和大米蛋白质结合很紧密,用简单的水洗方法是不能将它们分离开来的。因此,单纯地以大米为原料来制取大米淀粉是不经济的。由于大米蛋白的营养价值高,并且是一种很好的植物蛋白质,对人体十分有益,它的氨基酸配比很适合人体保健需要,在用大米制取大米蛋白的同时提取大米淀粉是一举两得的好办法。[详细]