茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，肉切薄片，青椒洗净切块，葱切丁，姜切末，蒜切片；将茄块用湿淀粉挂糊上浆（以减少维生素P在油炸的过程中大量损失）；[详细]
这道肉烧茄子片属于湖北菜，也是一道很普通的家常菜。而且做起来简单方便快捷。茄子还是秋季去火的好帮手呢。[详细]
潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。[详细]
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锅中放入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色。[详细]