青豆仁鲜美脆嫩，现代营养学认为它含磷和维生素B，富含蛋白质及人体所必需的各种氨基酸，营养价值高。中医认为它性平味甘，能理中益气、补肾健胃、和五脏、止消渴。把它磨蓉与鲜虾仁烩羹，再配以蛋白和火腿蓉，做成的羹汤鲜美甘香、清润可口，能健肾、益胃、和五脏，为春日家庭靓羹汤，且男女老少皆宜。[详细]
用鲜美浓郁的土鸡汤来烧煮味道清鲜的材料，做一道很下饭的豆腐羹。[详细]
嫩豆腐切小块，胡萝卜、黄瓜、西红柿切丁，鲜虾去皮开背挑泥肠。姜葱切末备用。油热后放姜葱爆香，放胡萝卜翻炒片刻，再加黄瓜、西红柿一起翻炒。[详细]
佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王” 。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。[详细]
所谓鱼云是粤人的叫法。以往用鳙鱼头入汤为菜，常整个或去枕骨后入烹，显得庞杂。而鱼云专取鱼头的精华，又称鱼核桃肉即鱼头咽腭部的肉，肥腴无骨，软嫩鲜美。而虾是清明时节前后最为肥美的，广东民间有清明虾之说。[详细]
小奶锅里加一点水煮开，放入捣碎的豆腐煮熟，再倒入蛋黄液，边倒边搅拌，将蛋花煮熟就可以了，可以搭配到粥或面里一起吃。[详细]