吃鱼如何提防毒素
关于肉类食物,有句流行语:“四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿。”意思是说,鱼属于肉类中营养价值较高的食物。鱼肉高蛋白、低脂肪,肉质细嫩美味,容易消化,老少皆宜,历来受到营养学家的推崇,《中国居民膳食指南》也把鱼排在动物性食物的第一位。鱼类一般含胆固醇及饱和脂肪酸少,而不饱和脂肪酸含量丰富。经常吃鱼的人,较少发生肥胖和高脂血症,减少了发生冠心病、高血压、脑卒中的危险。但是,若不注意吃鱼的方法和卫生,也会发生食物中毒,严重者可危及生命。[详细]
2009-08-15 16:49:06更新