在蔬菜中除了少量蛋白质，碳水化合物，无机盐以及纤维素外，蔬菜含有比较丰富的水，通常为70-90%。蔬菜的营养价值主要取决于维生素B，C和胡萝卜素的含量。据科学分析，蔬菜的颜色越深，维生素B，C和胡萝卜素越多。那么吃蔬菜也是可以补钙的吗？[详细]

我们都知道身体缺铁的人通常有贫血症状，缺维生素A则容易口腔溃疡。的确，一旦身体缺乏某种营养素就会给身体带来一些相应的营养缺失症状。所以，在讲究饮食营养的时候，也要了解营养缺乏的症状及其危害有助于“对症下药”，及时采取食补或药补来改善营养缺乏症状。[详细]

蔬菜对我们的身体有很多好处，不过，蔬菜想要吃的健康的也不是那么容易的。首先，我们要选对合适的蔬菜品种，其次我们要选择健康的料理方式。这样才可以使我们吃得绿色健康。下面我们就来了解一下。[详细]

山药含有胰岛素分泌必不可少的镁、锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2，能促进血液中葡萄糖的代谢。[详细]

有些食物是含有大量的叶酸，叶酸在很多时候都是需要补充的，现在人们为了补充更多的叶酸，所以说将叶酸的成分提出来，然后用叶酸制作成药物，这样的叶酸也有治病的效果，其实含有叶酸的蔬菜有很多，多吃这样的蔬菜对身体的发育有帮助，吃叶酸含量高的蔬菜也是可以降低中分几率，那么含叶酸的蔬菜有哪些？[详细]

莲藕。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。[详细]