黄曲霉毒素是黄曲霉、青霉、毛霉等寄生曲霉的代谢产物,它包括二十多种,其中以黄曲霉毒素B1的毒性最大,产量最高。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。[详细]
黄曲霉毒素Bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围(动物半数致死量<10毫克/公斤=它的毒性比氰化钾大10倍比砒霜大68倍)。它引起人的中毒主要是损害肝脏,发生肝炎肝硬化, 肝坏死等。[详细]
近日方舟子发表的《喝茶能防癌还是致癌?》微信文章,成普洱茶含有黄曲霉毒素,长期喝普洱茶会导致肝癌。黄曲霉毒素是剧毒物质,在90年代已经被世界卫生组织划为1类致癌物。[详细]
美国一项最新研究成果显示,青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。[详细]
很多人细欢米饭,特别是我国南方地区更是以米饭作为主食,如果大米被污染或是大米的正常的颜色发生变化,可能会产生黄曲霉素,该物质最喜欢生长在霉变的食物中,如果人长期食用对人是有很大危害的。换句话说,也就是黄曲霉毒素可引起肝癌。[详细]
肝癌的早期症状往往是不明显的,这就造成了这样的一个后果,那就是患者往往在肝癌的中晚期才发现疾病的存在,这给疾病带来了很大的治疗难度。所以人们应该关注肝癌的病因,从病因积极进行疾病的预防。[详细]