随着大家的日常饮食习惯也在不断的改善，除了日常常见的鹌鹑蛋，鹌鹑也越来越频繁的出现在餐桌上，那么对于鹌鹑大家了解多少呢，其实鹌鹑本身就富含很多的营养价值，对于身体的滋补是很有效的，鹌鹑肉的口感也是很好的，所以在日常的生活中大家可以适量的吃鹌鹑来补充身体的一些营养。下面为大家介绍一些关于鹌鹑的功效及营养做法的介绍！[详细]
很多人喜欢给小孩子吃鹌鹑蛋，因为一般认为鹌鹑蛋比较有营养和滋补，其实营养师指出，在相同重量下，鹌鹑蛋和鸡蛋所含营养素其实基本相同，但也有些许差别，像鹌鹑蛋磷脂的含量要高一些，有助于孩子的大脑发育。那6岁以下的幼儿，吃鹌鹑蛋就非常适宜，每天3~4个为佳（3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋）。[详细]
鹌鹑有很多吃法，最接近人参的吃法就是清炖。洗净后，简简单单加了葱、姜、料酒清蒸，用盐、糖调味即可。原汁原味，又最大限度的保持了其营养成分；或者，加了山药、枸杞、芡实、莲子、薏仁、桂圆等等煲汤，有滋润养颜的功效效；也可加红枣、当归头炖食，对改善女孩子的贫血有益处；再或者，用鹌鹑一只，枸杞子30克，杜仲15克，煲汤吃肉，用健骨强腰膝的作用。[详细]
将每个鹌鹑蛋竖着切开，挖掉蛋黄，把馅填入刮平，再用生蛋黄抹一下，用2粒豌豆点成眼睛，将火腿末和油菜末撒在两边，按此法逐个制成鸳鸯蛋生坯，上笼蒸10分钟取出装盘。[详细]
做法：将何首乌洗净，放入锅中，加入适量的清水，煎煮取浓汁20克左右，去渣，将红枣去核，与香菇、生姜和鹌鹑肉共剁成酱，放入炖盅内，加入首乌汁、花生油、盐和料酒调匀，加盖，入锅置火上隔水蒸至熟烂即成。[详细]
将鹌鹑肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌匀；冬笋、口蘑、黄瓜切成片；炒勺内放入猪油，热至五成时，放入鹌鹑肉片，炒熟，用漏勺捞出；在炒勺内放入汤、加入精盐、料酒、花椒、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后去掉浮沫，放入味精即成。[详细]