有许多食物，放置时间长了之后就会发芽，其中有一些食物发芽之后是不可以吃的，比如土豆、红薯等等。土豆发芽之后，里面会产生一种叫做龙葵素的毒素，即使高温也无法去掉，轻则会使人口唇发麻，重则会使人恶心呕吐。红薯发芽并且长出黑斑之后，会产生一种叫做甘薯酮的毒素，这种毒素会伤害人的肝脏。但并不是所有的食物发了芽之后都不可以吃，有一些食物发芽之后，营养会更加丰富。[详细]

天气暖和了，食物也变得不安分起来，冒个芽抽个枝啥的，再常见不过。那么好好的食物发芽了，还能吃吗？其实，食物能不能吃，不在于它的状态，而在于它是否含有有毒的物质。下面小编整理看了一下常见食物发芽能不能吃的一些一些介绍，为了我们的健康安全着想，一起来看下吧！[详细]

食物放久发芽是一种常见现象，这意味着食物发生变化，很多人在看到食物发芽时都会疑惑是否能继续食用。其实不同种类的食物在存放的过程中出现不同变化是正常的，有些食物放久了会直接糜烂，有些会发芽重获新生。那到底食物发芽是否可以食用？其实有些可以，有些不可以。[详细]

大蒜在发芽过程中，只是消耗掉蒜瓣中的营养物质，导致蒜瓣萎缩、干瘪，食用价值大大降低，但不会在发芽过程中产生有毒物质，所以发芽的大蒜仍然可吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。另外，干瘪后的蒜瓣也很不好剥皮，不如埋入土中长成蒜苗再吃。[详细]

发芽食物分为有毒、无害、有益三类，看看分别对应哪些食材吧~[详细]

众所周知，出了芽的土豆含有有毒的龙葵碱，能使人中毒，不能食用，而出了芽的花生也不能吃。花生在温度高、湿度大、氧气足的情况下，很容易发芽、发霉。出了芽的花生，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生霉等霉菌。现已证实，黄曲霉具有很强的毒性，而且还是一种强致癌物，可引起肝癌。[详细]