这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。[详细]

炒菜烹饪坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散。凝固后盛出。 （知道，油温可以高一点，这样的鸡蛋会比较嫩，很快的弄出来会口感好不会老），锅内再倒少量油（我一般是炒鸡蛋的时候油稍微多一点后来就不放油了，炸鸡蛋油多一点鸡蛋好吃，番茄抄的时候也不会很油），将西红柿倒入，翻炒几下。[详细]

饮食营养专家对西红柿炒鸡蛋这道菜肴赞赏有加，称之为饮食营养中的绝配。[详细]

合适的食品搭配不仅能做出美味，还可以让它们的健康益处加倍。讲究搭配，更是中国饮食文化的精髓。西红柿炒鸡蛋是很多人最喜欢又经常吃的一道菜，那么，西红柿和鸡蛋是好搭档吗？西红柿炒鸡蛋有什么好处呢？[详细]

西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。[详细]

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特 别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。[详细]