花生米中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，还含有植物固醇、白藜芦醇和异黄酮等有益成分，不仅有较高的营养价值，还有很多养生功效。不过并不是所有人都能吃花生米，也不是怎么吃花生米都有益健康，而且花生皮也不是人人都能吃的。[详细]

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。[详细]

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。 [详细]

花生是一种功能多样，又十分接地气的食物，在任何的场合似乎都可以找到花生的影子。过年时将它当作零食，喝酒时用它来下酒，甚至做饭时还可以加入几粒花生来调味。还有很多人在花生中榨出了油，将花生做成糖果，极大程度的丰富了我们的物质生活。你知道吗？花生又称之为长生果，经常吃花生会给我们身体带来很多的益处。[详细]

花生的红色外衣有增加血小板凝聚的作用，所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了红色的外皮吃才对。而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人，则需要带着花生的红衣吃。[详细]

祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。[详细]