将茄子两面都切上斜刀但不要切断，可以在切的时候两边垫两只筷子，不容易切断。[详细]
鱼香茄子是汉族特色名菜。属中国八大菜系的川菜，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐名，深受欢迎。[详细]
市场上常见的茄子有圆形的、长条形的，圆茄子是我国的本土茄子，长茄子是外国品种。那么问题就出来了，圆茄子和长茄子哪个营养价值高？怎么吃效果更好？食用有什么需要注意的吗？下面跟着小编一起来看看吧！[详细]
茄子，披着所有蔬菜里少有的紫色，它任何时候都饱满结实，散发着迷人的光芒，真正了解它喜爱它的人，只消随意将它采来，或红烧、或清蒸、或爆炒、或煎炸，都是一样的至真至美的完美享受。[详细]
怎样做鱼香茄子？鱼香茄子怎么做好吃？如何做鱼香茄子更香？下面吃地带就来给大家介绍川菜鱼香茄子的做法。 [详细]
原料[详细]