大茴香的功效与作用有很多，这都是因为大茴香中含有许多特殊的营养成分。大茴香中含有挥发油（茴香油），其主要成分茴香醚含量有80-90%，还有少量的甲基的胡椒酚、茴香酮、茴香酸、茴香醛、菠烯、水芹烯、柠檬烯、茴篙油素、黄樟醚等有机化合物。[详细]
说起小茴香，可能很多人常见到作为香料使用，在煲汤或烧烤中加一把小茴香可以提味。和香菜、小芹菜、香葱等，有些人对它是爱不释手，也有人些是对它望而却步。殊不知，在冬天吃茴香菜可是有着不错的功效，暖胃驱寒、温阳补肾，统统不在话下。[详细]
小茴香籽指的是伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，平时我们看到的小茴香籽多为灰色，就好像稻粒一般。尤其是秋天来临的时候，正是吃小茴香籽的最佳时节。那么，小茴香籽怎么做好吃？[详细]
八角茴香即大茴香，也叫大料，常用于肉类的烹调。除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓解、预防的作用。[详细]
茴香是我们日常生活中常见的调料味，不仅能够去除腥味，同时提高了食物的香味。茴香能够入肾经和肝经，能刺激胃肠道蠕动，保护胃部，不妨来了解其功效。[详细]