取炒好的酱料500克、提前熬好的牛骨汤3千克一起放入锅内,用中火熬30分钟,待酱料的味道溶化于汤中后过滤去渣,再下入白牛油30克,红油250克,花椒碎、料酒各25克,醪糟汁40克,大葱4根,味精5克烧开,即为麻辣烫汤料。[详细]
麻辣烫是人们喜爱吃的小吃之一,麻辣烫适合很多人群食用,想吃素的可以吃素的,想吃荤的可以吃荤的,淡辣也是可以随自己口味而定,那么你知道麻辣烫怎么做才好吃吗?[详细]
制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。[详细]
麻辣烫的做法?配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减)[详细]
麻辣烫是我们都熟悉并且喜爱的食物,尤其是女性朋友们。街边的麻辣烫有很多的危害,如果常吃会对我们的健康造成很大的伤害,所以不如就试试来在家自制麻辣烫吧。下面教教大家麻辣烫要如何自制。[详细]
麻辣烫的做法用料:[详细]