红麴米是什么？有什么功效和作用
红麴米是由置放于白米中的红酵母（紫红曲酶 monascus purpureus）发酵而成。红酵母米则是用以调节hmg-coa还原辅酵素a的活动以便确保胆固醇水平保持正常。红酵母米亦被唤作红曲，自从公元800 年已在中国广泛食用。主要是保持心脏健康以及血液循环系统操作正常。而近年来的研究发现，应用现代生物技术发酵而成的红麴真菌具有降低血脂、降低血压以及防止骨质疏松的作用，同时对更年期综合征（面部阵发性潮热、盗汗、情绪不稳定、腰背酸痛、骨质疏松等）也有显著效果。这都归因于红曲真菌产生的多种人体生理活性物质。[详细]
2017-05-15 22:28:49更新