酱油是家家户户必备的调味品,面对货架上五花八门的品种,很多消费者往往不知如何选择,只要掌握下面四个要点,就能帮你挑到美味营养的酱油。[详细]
豆芽是我们桌上的美味佳肴,然而,近年来出现的“毒”豆芽事件却让我们谈之色变。作为消费者,我们最关心的可能是:“毒”豆芽里面用的东西到底安不安全,这样的豆芽还能不能吃?市民们又该如何避免豆芽的“毒区”呢?[详细]
低盐酱油适合老年人。高血压、冠心病、全身浮肿等患者以及老人最好选择低盐酱油。其含盐量低于9克/每100克,比普通酱油低20%以上,其他鲜味成分和普通酱油差别不大。 孕妇、贫血吃加铁酱油。[详细]
组织:个大如碗,朵片肉质肥厚,胶质多,蒂小,水分适中者为上品,朵片肉质单薄,无弹性,蒂大者为下品。[详细]
酱油的颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物焦糖来决定的,酱油颜色越深,意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多。颜色深到一定程度,营养成分也就所剩无几了。 [详细]