将芹菜去根、叶,用水洗净,放在沸水锅中烫一下,捞出用冷开水过后控干水分,然后切成丝;腐竹也切成丝放入盆内。将味精、盐、酱油、香油、米醋用碗调好,浇在切好的丝上,拌匀后即可食用。[详细]
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。[详细]
优质腐竹:质量好的腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有光泽;质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味,无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。[详细]
腐竹在制成的时候原本都是可以直接食用的,另外人们还把湿的腐竹晒干,这样一来腐竹存放的时间比较久。如果要拿出来食用的话还要经过用水浸泡一段时间才能炒。接下来就来看看腐竹具体怎么炒的方法吧。[详细]
其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。[详细]
腐竹含水量有丰富的蛋白质和人体所必需的各种氨基酸,营养丰富,易被人体吸收,食用方便,用温水浸软后,可做成各种美味佳肴,同时还能中工成腐竹罐头。[详细]