腐乳是我国独创的传统大豆发酵制品,有不少都担心吃腐乳会致癌,不敢轻易尝试这一美味食物。事实真的如此吗?答案是否定的,有实验研究表明,适量吃腐乳,不但不会致癌,反而还有致癌的功效。[详细]
腐乳吃起来美味,深受国人喜爱,是一道地道的佳肴。多数人认为腐乳含霉菌、亚硝酸盐,因此觉得它会致癌,所以把腐乳列为致癌名单。那真相是什么呢?[详细]
腐乳是我们经常会使用的一种调味品,尤其是在火锅的餐桌中经常会看到它的身影。可是腐乳是一种很咸的发酵食物,因此很多人会担心,经常吃腐乳会对我们的身体产生不良影响吗?其实不然,经常吃腐乳不但不会伤身,还可以给我们带来诸多的益处,下面我们就来了解一下。[详细]
生活中常见的豆制品有豆腐、豆豉、豆浆和腐乳,营养价值极高。很多人喜欢吃臭豆腐、豆腐乳或豆豉,这是由豆制品发酵的,但担心这些食物不健康,不妨来一一解析下。[详细]
豆腐乳被称为东方奶酪,它是中国一种特色的调味品,可以用来炒菜,也可以直接用来下饭。但也因为被人们喜爱,网上也流传出各种有关豆腐乳的科普。有网文指出,豆腐乳是经过腌制的食物,会给心血管带来伤害,还会致癌,给人带来生命危险,但豆腐乳并没有想象中可怕。[详细]
明查暗访 腐竹市场猫腻多[详细]