根据有关研究表明，对大脑生长发育有重要作用的物质主要有以下 8 种：脂肪、钙、维生素 C 、糖、蛋白质、 B 族维生素、维生素 A 、维生素 E 。所以，富含这 8 种物质的食物都可算作是健脑食物。其中较突出的“补脑高手”有： [详细]
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。[详细]
老年痴呆是一种脑部的隐匿性的退行性病变。所以很多人都会积极寻找一些健脑的食材和治疗方法。为了预防和延缓老年痴呆，很多老年人经常食用核桃。除了吃核桃，盘核桃也是老年人的一项爱好。针对能够养生健脑的食物，以及经常吃核桃、手盘核桃对健脑的效果，今天我们邀请广东省中医院珠海医院主任医师连新福为我们做专项解读。[详细]
酸性、碱性食物不是任凭口感决定的，而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性。碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等，过量的酸性食物则使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量相应增加。[详细]
枸杞豆腐；嫩豆腐洗净后，切成小丁装盘。枸杞洗净，用开水泡约15分钟，取出沥干，与香菜同撒于豆腐上，备用。将锅烧热，倒入蚝油少许，放水煮开后加入香油，淋于豆腐上即可。[详细]