形状方面:秋季黑木耳生长缓慢,长得厚实,胶质也多,所以选择时,看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少,就表明是优质的黑木耳。如果肉质少,而且卷曲较多的尽量不要去购买。[详细]
黑木耳素来备受营养学家的推崇,很多女性也很爱吃木耳,尤其是在这炎热的夏季,凉拌木耳是很多女性朋友的至爱小菜,那么黑木耳除了凉拌还能怎么吃呢?[详细]
黑木耳大家一定都不陌生,黑木耳的营养价值极高,也具有保健养生的功效。但如果不小心吃错了就容易中毒。如何识别木耳的好坏呢?下面带你一起了解。[详细]
据了解,黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质,营养价值极高。同时,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,具有很强的吸附作用,对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用,特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。[详细]
优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵块,呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素加工黑木耳,将其泡在清水中,很快水就会变黑。[详细]
好花椒香味浓郁,麻味强,而假花椒或不好的花椒则味道差很多。[详细]