味精吃多了之后,比较常见的一个反应就是口渴,然后就开始不停的喝水,喝到肚子饱胀了依然无法止渴,这时候要怎么办才好呢?[详细]
味精一直都是我们厨房里最常见的调料品,也是在炒菜时不能少的。众所周知,味精吃多了对我们的健康会造成很多的危害,所以在吃味精时要多注意一些才行。今天,就来一起看看味精究竟要怎么吃才能减少危害吧。[详细]
在西方国家,只有某些加工食品才掺味精,平常人是不食用的,在婴儿食品中更是禁止使用,因为科学研究发现,味精特别伤害幼儿的脑部和视神经的发育。研究人员建议,每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度,会因为个人体质不同而有差异,因不宜过量长期食用。[详细]
注意投放时间,最好在汤菜出锅前投放,不要提前,也不要与原料同时投入或烹调中途加入,腌菜时不要使用味精。[详细]
味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。[详细]
味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;[详细]