开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了。加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。[详细]
菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。[详细]
菜花 400克五花肉 100克；红甜椒 半个（如果不怕辣最好放几个红红的小朝天椒）郫县豆瓣酱 20克；豆豉香辣酱 20克 生抽 5ml；蚝油 5ml料酒 5ml；大蒜 8瓣小葱 1棵（大葱一段） ；生姜 3片蒜苗 10根（大蒜上生出来的苗）[详细]
菜花我们熟悉的一种蔬菜，它在制作上，因选不同的方法，营养价值而有所改变，给我们人体带来的营养元素也就不同，因此，菜花在制作方法上也是很重要的。菜花的做法有很多，选择简单的制作方法，才不至于让菜花的营养流失的太多，口感上也不会有太大的变化，干锅菜花这个做法就很不错。[详细]
炒锅放油，油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱以及葱白翻炒出香味。[详细]
植物油1小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、生抽2大匙、蚝油1匙、料酒1匙、干红椒6、姜4片、高汤或水一小碗。[详细]
