猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，烹调过程中可转化成明胶，明胶能结合许多水，对延缓皮肤衰，青少年生长发育，中老年妇女骨质疏松等有很好的保健作用。下面就为您推荐几款猪蹄的做法。[详细]
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。[详细]
将猪蹄，鹌鹑蛋，姜蒜，花椒，八角，桂皮，干辣椒，冰糖全部放入电压力锅中；加入老抽，生抽，料酒腌半小时，然后选择合适的程序，煮好后撒些葱花即可。[详细]
原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。[详细]
然后倒入花生和海带，加入大枣，中小火慢慢煲煮至汤汁雪白，加入适量盐调味；然后加入少许糖提鲜，加入胡椒粉，葱花即可。[详细]
猪蹄、猪皮都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是蛋白质家族里的一类，其富含除色氨酸和半胱氨酸以外的氨基酸，是人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。[详细]