蕨菜也叫拳头菜。学名：Pteridium aquilinum var.latiusculum. 是一种野生蕨类植物厥的嫩芽，可食用。 在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高。[详细]
调料：醋1勺，蒜5瓣，生抽1勺，杭椒1个，朝天椒1个，辣椒油2勺；[详细]
蕨根粉，在我们的餐桌上一般都是凉拌菜。这种凉拌菜其实在家里的餐桌上并不多见，所以会做的人也不多。今天，在这里小编就要来教大家蕨根粉的凉拌方法以及选购的窍门，快来一起看看吧、[详细]
近日，一则餐桌上常见的蕨菜、蕨根粉致癌的说法，在网上风传。记者为此采访几位食品安全专家，他们都予以认同，指出蕨菜里含有的“原蕨苷”是一种致癌物质，蕨菜还是少吃为妙，天然传统食物也并不一定安全。[详细]
近年来，被称为“长寿菜”的蕨菜受到了不少人的追捧。传说中，它不仅“安全”“无污染”，含有多种营养物质，甚至还有“抗癌”的作用。然而，关于蕨菜致癌的说法近日却在网上广泛流传，事实真相究竟如何呢？[详细]