泡椒凤爪是重庆民间的独特美食，属于渝菜。泡脚凤爪主要食材是凤爪和泡脚，制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。[详细]
挑选好的鸡脚，回家洗干净装在盆子里泡一个小时，泡去里面的血水。然后把鸡脚的指甲都剪掉洗干净。准备好所有要用的配料，洗净备用。[详细]
泡椒凤爪，川菜，凉菜，禽类美食。 [详细]
成都是泡椒凤爪的发源地。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。[详细]
泡椒萝卜特别好吃，泡椒萝卜不仅有萝卜的清脆还有泡椒的辛辣，不仅有开胃的功能还有好多的营养物质，能够促进人体的肠胃蠕动，还有好多的微量元素，增强人体的免疫力，还能有防止癌症的功能，有开胃消食，抵抗疾病，帮助消化的能力。下面就是泡椒萝卜的做法。[详细]