爱尔兰研究者发现，以黄咖哩烹调的菜肴不但下饭，黄咖哩的姜黄素成分还有杀死食道癌细胞的功效。因为姜黄素会于二十四小时内启动促使致命癌细胞凋亡的信号，而癌细胞随后也会开始自噬。[详细]
姜黄是一种多年生草本植物，是传统中药材"姜黄"的药物来源。其提取物也被印度人民作为香料添加入"咖喱"中，用于增色。虽然几个世纪以来姜黄在亚洲地区被广泛用于抗炎治疗，但临床试验对于姜黄素（姜黄有效化学成分）的抗炎效果的结果并不清晰。因此，我们需要对姜黄素的生物学效应背后的分子机理进行深入的探究。[详细]
近日有消费者反映称，雀巢笨NANA雪糕外皮将地板和衣服染上了荧光黄色，很难清洗，而且在使用肥皂清洗过程中，发现原本的雪糕痕迹变成了红色。这样的现象让该消费者怀疑，笨NANA雪糕的外皮当中添加了有害成分。[详细]
奥地利格拉茨医科大学的一项研究显示，咖喱中所含的姜黄素有保护肝脏、延缓肝炎恶化的作用。[详细]
姜黄，盛产于我国南方的一种姜科植物，同时也是药食两用药材，传统医学认为具有通经止痛、活血行气、驱寒消炎等功效。现代研究其主要化学成分为姜黄素，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）同时将姜黄和姜黄素列为食品添加剂。[详细]
随着医学工作者的不断研究，越来越多的食物元素被发现具有降低2型糖尿病发病率的功效。咖啡、姜黄素、维生素D就是其中三种。[详细]