在营养方面,芥蓝在栽培蔬菜中也是名列前茅的,每100克芥蓝中的维生素C含量平均为103毫克,比油菜高出近三倍,是膳食中很好的维生素C来源。此外,芥蓝中的胡萝卜素、维生素B2,维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素含量都相当高,是营养价值很高的绿叶蔬菜。[详细]
锅中添水,大火加热。水沸后加入少许盐。加入几滴植物油。放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用。[详细]
芥蓝富含纤维素,具有饱腹感,又可防止便秘。医生建议,糖尿病患者可以适当吃一点芥蓝,这对自己病情的稳定和控制很有帮助。[详细]
芥蓝是甘蓝类蔬菜,我国特产蔬菜,也是两广、福建等南方地区的家常菜。它嚼起来爽而不硬、脆而不韧,苏东坡还曾写诗赞美它:芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。芥蓝的营养十分丰富,胡萝卜素、维生素C含量很高。[详细]
芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富,是我国的特产蔬菜之一,其以肥嫩的花喜和嫩叶供食用,肉质脆嫩、清香,风味别致。因此,受到了男女老幼的喜爱。[详细]
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了芥末松仁拌芥蓝这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。[详细]